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和名：イノンド
漢薬名：蒔蘿子

古代エジプト時代から栽培されていたことが分かっており、ピクルスを作る時の定番スパイス。
若葉が採れた時には、若葉をピクルスのスパイスとし、種子もピクルスに使用しようかなと・・・・

鎮静、健胃、解毒、利尿作用が知られている。
本草綱目には
気味：辛温　毒なし
主治：「脾を健やかにし、胃気を開き、腸を温め、魚肉の毒を殺し、水臓を補し、腎気を治し、筋骨を壮にする」（日華）
※水臓は腎臓・膀胱のこと